濃厚カスタードクリーム｡ ﾟ
harukancho @cook_40131486
電子レンジは簡単だけど、少し火にかけるだけでこんなに違うんですっ！！
このレシピの生い立ち
カスタードタルトを作るときにいつもと違う作り方でクリームを作りたいと思い、分量を少し改良して濃厚かつなめらかなクリームを目指してみました(^O^)
濃厚カスタードクリーム｡ ﾟ
電子レンジは簡単だけど、少し火にかけるだけでこんなに違うんですっ！！
このレシピの生い立ち
カスタードタルトを作るときにいつもと違う作り方でクリームを作りたいと思い、分量を少し改良して濃厚かつなめらかなクリームを目指してみました(^O^)
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。
お鍋に卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て器て混ぜます。 -
- 2
よく混ざったらふるった薄力粉も入れて引き続きぐるぐる。。。
-
- 3
ここで牛乳をレンジで温めます。
沸騰直前くらいまでが目安です。 - 4
2に温めた牛乳を入れ、ゴムベラか木ベラなどに持ち替えて混ぜ合わせ、火にかけます。
-
- 5
火の加減は初め中火くらいでフツフツなってきたら弱火にしてください。焦げやすいので、ここは絶えずかき混ぜます。
-
- 6
とろっとしてきたら火を止めバニラエッセンスを入れて完成です｡ ﾟ
-
コツ・ポイント
強火にかけると焦げてしまうので火加減には注意してください。
冷めると結構かたまります。
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