作り方
- 1
木綿豆腐は水切りし、鶏挽肉に■塩、酒を加えて練り混ぜ、木綿豆腐、生姜汁を加えて、半分に切った油揚げに詰めて爪楊枝で止める
- 2
大根、じゃが芋は皮を剥いて等分に切り、蒟蒻は手綱にして下茹でします。銀杏は爪楊枝に串刺し、絹揚げ、竹輪は湯通しします。
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- 3
鍋に出し汁を入れて煮たったら、■酒、みりん、白だし、塩を加えおでんのスープを作ります。
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- 4
材料を並べて、弱火の中火で40分位蓋をして煮ます。
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- 5
器に見映え良く取り分けて出来上り♪
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コツ・ポイント
好みで辛子、ゆず胡椒を添えて頂く。具もはんぺん、つみれ、さつま揚げ、白滝、牛スジ、ウインナー、鶏肉、人参、ロールキャベツ（白菜）等、
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