紫大根の甘酢漬け（紅芯大根もＯＫ）
夏ネロ @cook_40133954
お弁当にも入れられる！箸休めにも！
きれいな赤色が出ます。
ざっくりレシピですみません！
このレシピの生い立ち
丸まる一本もらったのですが、日持ちを考えて漬けてみました
紫大根の甘酢漬け（紅芯大根もＯＫ）
お弁当にも入れられる！箸休めにも！
きれいな赤色が出ます。
ざっくりレシピですみません！
このレシピの生い立ち
丸まる一本もらったのですが、日持ちを考えて漬けてみました
作り方
- 1
大根は皮をむいて千切りにし、塩を振って水が出てしんなりするくらい置く。
- 2
甘酢の材料を鍋に入れ火にかけ、みりんのアルコールと酢の味を丸くする。
味は、お好みでｏｋなので調節して入れてください
- 3
大根の塩を流し、少し水につけて塩けを抜く。
よく絞っておく。 - 4
甘酢が冷めたら、タッパーなどの容器に大根を入れ、上から甘酢を注ぐ。
出来たら、ラップを液面ぴったりに張り蓋をするとよい
コツ・ポイント
みりんでほんのり甘く、食べやすくしています。
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