本場の味！グリーンカレー
Hiroki0713 @cook_40054238
バンコク旅行の時にお土産で買ってきた材料で作りました！
このレシピの生い立ち
夫婦でバンコク旅行に行った際に、各種カレー、トムヤンクンのペーストやタイ米、ナンプラー等を買い込んできました。その第一弾です。
ご飯を盛り付けてあるお皿は、こちらもバンコクで購入したタイ伝統の食器。本場の気分が味わえます。
本場の味！グリーンカレー
バンコク旅行の時にお土産で買ってきた材料で作りました！
このレシピの生い立ち
夫婦でバンコク旅行に行った際に、各種カレー、トムヤンクンのペーストやタイ米、ナンプラー等を買い込んできました。その第一弾です。
ご飯を盛り付けてあるお皿は、こちらもバンコクで購入したタイ伝統の食器。本場の気分が味わえます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ピーマン、ニンジン、鶏もも肉は1口大に切り分け、しめじは房を取っておく。
- 2
フライパンに油、グリーンカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
ココナッツミルクの半量を入れ、煮立たせる。
- 4
ナス、ニンジン、鶏もも肉、残りのココナッツミルク、水を入れ、少々煮込む。
- 5
ピーマン、しめじ、バジルの葉を加え、さっと煮込む。
- 6
ナンプラー、砂糖で味を調える。
- 7
タイ米を炊きます。炊飯器は使わず、深手の鍋を使います。
- 8
鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したらタイ米を入れます。タイ米は研がないでOK。
- 9
時々味見をし、タイ米がアルデンテになったらザルに上げ、お湯を切ります。
- 10
お湯を切ったら鍋に戻し、弱火でかき混ぜながら水分を飛ばします。
- 11
鍋に蓋をし、数分蒸らせば完成です。
- 12
グリーンカレーとご飯は別々のお皿に盛り付けましょう。
コツ・ポイント
少々辛めなので、苦手な方は水の量で調節したほうがいいかも？
つくれぽ
43歳既婚男性です。先日、待望の男の子が誕生しました！夫婦共働きということもあり、週の半分は料理をします。１人暮らし暦が長かったので（15年）、料理が出来る男になりましたｗ皆さんのレシピを参考にしつつ、自分流にアレンジするのが好きです。最近は離乳食や幼児食をメインに作ることが多いです。
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