厚手のお鍋又はフライパンを熱して油を入れます。

下処理済みのさつま芋の蔓をサッと炒めます。

2へ甜菜糖

3へお酒

４へみりん

5へお醤油を入れて
蓋をして弱火で煮ます。（焦げないように注意して下さい）

芽乃舎のだしを使用しましたがなければかつお節でもＯＫ！

芽乃舎のだしは袋に小分けになっています

袋から出すとこんな感じです。

6である程度煮えた所へ9を入れて混ぜ合わせ蓋をして再び煮ます。（焦げ付きに注意して弱火で）

仕上げは、中火位にして、水分を飛ばすようにして照りをだします。