Ａを乱切りし、耐熱容器に入れてレンジで600ｗで8分程加熱する。

加熱したら耐熱容器にブイヨンを入れ、野菜とブイヨンをスプーンで押しつぶす。

②を鍋に移して水を入れて木ベラで伸ばしながらピューレ状にする。

あくをとりながら10分程火にかけ、牛乳と生クリームを入れてなじませたら器に盛り、お好みでクルトンをかければ出来上がり。