アサリは砂抜きをして、貝殻をこすり合わせるように洗う。水を切って、◆印の材料と一緒に鍋に入れ蓋をして強火にかける。

別の鍋にお湯を沸かし、塩を溶かしてからパスタを茹で始める。１の鍋がグツグツ言い始めたら、中火にする

１の鍋の貝が全部開いたら、火を止め、ボールの上に置いたざるの上に空けて、ボールに汁を落とす。

パスタが茹で上がったら、茹で汁を５０ccほど取ってからザルに空けて、３のボールに移す。仕上げのオリーブ油と一緒に和える

汁気が少ないようなら、茹で汁で延ばし、味が足らないようなら塩を足して、手早く和えて完成。