抹茶と黒豆のうずまきクッキー☆
にっこパッド @cook_40061137
抹茶と黒豆の黄金コンビクッキー♪
サクサクの歯ざわりと黒豆の柔らかさを楽しんで下さい☆不思議な食感///
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に黒豆があったので和風のクッキーを作ってみたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをマヨネーズ状になるまで混ぜる。
砂糖を加えて白くなるまでよく混ぜる。 -
- 2
サラダ油を加えてよく混ぜる。
-
- 3
生地を２つのボールに半分ずつ分ける。
白い生地には●の分量。
抹茶生地には☆の分量。
ふるいながら入れ切るように混ぜる。 - 4
２つの生地の出来上がり。
生地が柔らか過ぎる場合は冷蔵庫で冷やして下さい。
硬い場合は牛乳を小さじ１ずつ加えてみて下さい -
- 5
２枚のラップで生地を挟んでだいたい１５×２０の大きさまでめん棒で伸ばす。
多少の誤差があってＯＫです。 -
- 6
白い生地の上に抹茶生地をのせてラップをかけてその上からめん棒で軽くくっ付ける。
-
- 7
上のラップを取って黒豆を乗せる。
端っこにはあまり乗せないようにします。巻く時こぼれてしまいます。 -
- 8
ラップの上から黒豆を軽く押して生地に埋めます。
-
- 9
ラップを持ってきつめに巻く。
-
- 10
※丸い棒状に形を整えて冷蔵庫で硬くなるまで冷やす。
コツ・ポイントを参照して下さい。 -
- 11
※冷凍庫でもＯＫですが、黒豆が凍ってしまうとカットする時生地が割れて写真のように残念な事になります。
-
- 12
５ｍｍを目安にカットする。
オーブンを１８０度に余熱開始。 -
- 13
１８０度で１２～１５分焼く。
クッキーの裏と周りにほんのり焼き色が付けばＯＫ。 - 14
冷ましたら出来上がり☆
コツ・ポイント
※手順10の生地を冷やす時は冷蔵庫がおすすめです。
冷凍庫だと黒豆が凍ってしまってカットする時大変です。
もし冷凍庫でストックしておきたい場合は室温で１０分ほどおくとカットしやすくなります。（季節や室温にもよります）
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