こんにゃくでかさ増しきんぴらごぼう
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿定番のきんぴらごぼうにこんにゃくをプラスしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にこんにゃくが余っていたので、きんぴらに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、厚さ２～３ｍｍの斜め切りにしてから千切りにし、酢水に放してアク抜きをする。
- 2
人参は、ピーラーなどで皮をむき、ごぼうと同じようにして千切りする。
- 3
こんにゃくは、細切りにして、下ゆでする。
- 4
鍋にごま油を熱し、中火でよく水切りしたごぼうとこんにゃくを入れ５分位炒める。
- 5
４に人参を入れ、さらに３分位炒める。
- 6
みりんと砂糖を入れ炒め、味をしみ込ませる。
- 7
全体につやが出てきたら、醤油を加えて味を調える。
- 8
七味とうがらしを振りかけて軽く混ぜる。
- 9
器に盛り付け、いりごまをかけて完成です！
- 10
2012.11.1
砂糖の量を大さじ １から1/2に
写真変更しました。 - 11
2013.4.30
話題入りしました。有難うございます♪ - 12
2013.9.14
「かさ増し」の人気検索で1位になりました。 有難うございます！
コツ・ポイント
ごぼうは、ゴシゴシ洗いすぎないのがポイント。ごぼうの香りがなくなっちゃいます。
ごぼうとこんにゃくを先によく炒めてから人参を加えましょ♪こんにゃくは、よく炒めると味がしみ込むんだって。
調味料は、最後に醤油で好みの味に調整してね♪
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