塩麹と胸肉のジューシー唐揚げ
みなづきmama @cook_40071340
今流行りの塩麹で鶏胸肉をジューシーに。相性抜群‼
覚書
このレシピの生い立ち
安価な胸肉をおいしく食べたくて、今流行りの塩麹で子供が好きな唐揚げにしました。
塩麹と胸肉のジューシー唐揚げ
今流行りの塩麹で鶏胸肉をジューシーに。相性抜群‼
覚書
このレシピの生い立ち
安価な胸肉をおいしく食べたくて、今流行りの塩麹で子供が好きな唐揚げにしました。
作り方
- 1
鶏胸肉は4、5センチ角に切る。ビニール袋に入れ、塩麹をいれてよくもみこむ。冷蔵庫で3時間置く。
- 2
ボールに小麦粉と片栗粉を入れ混ぜ合わせる。鶏胸肉にまんべんなくつける。余分な粉は落としておく。
-
- 3
170度の油で4～5分揚げる。
-
コツ・ポイント
しっかりつけ置きすること。余分な粉は落とすこと。油の中にはいっぺんにいれすぎないこと。
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