穴子と椎茸のごま和え
三島食品 @cook_40102197
穴子が入った贅沢な和え物です。
このレシピの生い立ち
3種類の素材を『ごまあえの素』で和えました。ほんのり甘いごま和えの素がそれぞれのおいしさを一段と引き立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
生椎茸は石づきを取り、5mm幅に切ってさっとゆでる。
- 2
オクラは塩もみし、ゆでて冷水に取り、1cm幅に切る。
- 3
生椎茸、オクラ、穴子を合わせて、『ごまあえの素』で和え、器に盛り付ける。
- 4
ゆでた野菜に混ぜるだけで手軽に「ごまあえ」ができあがる粉末調味料です。
-
コツ・ポイント
ゆでたオクラは冷水で中までしっかりと冷やすと鮮やかな緑色が持続します。
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