骨まで食べれる！秋刀魚の甘露煮
だらず食堂 @cook_40128533
生姜の香りと甘辛い味付けが、食欲をそそる一品。秋刀魚は、身はふっくら骨はほろほろです。秋刀魚が安い時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】秋刀魚には、ビタミンB2,B6,B12,鉄、DHA,EPA等が含まれ、貧血やメンタルヘルス不調予防、中性脂肪を減らす、抗炎症作用、血液サラサラ、記憶力向上、美容等に効果があります。
骨まで食べれる！秋刀魚の甘露煮
生姜の香りと甘辛い味付けが、食欲をそそる一品。秋刀魚は、身はふっくら骨はほろほろです。秋刀魚が安い時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】秋刀魚には、ビタミンB2,B6,B12,鉄、DHA,EPA等が含まれ、貧血やメンタルヘルス不調予防、中性脂肪を減らす、抗炎症作用、血液サラサラ、記憶力向上、美容等に効果があります。
作り方
- 1
圧力鍋に秋刀魚＋水＋酒を入れて火にかけ、高圧で1時間煮ます。
- 2
煮えたら【調味料A】を加えて落とし蓋をして煮詰め、生姜を加えたら軽く和えて器に盛れば出来上がりです。
コツ・ポイント
生姜を最後に入れることで、生姜の風味が残ります。
身は崩れ易いので、フライ返しを使用すると◎。
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ママコロ
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