オクラと大豆のマヨポン和え（サラダ風）

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

サラダ風にマヨネーズで和えてみました。味のアクセントはからし、見た目のアクセントは黒ごまです！
このレシピの生い立ち
大豆の水煮が半分残っていたので、オクラとマヨネーズで和えてみました。

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材料

２人分
  1. オクラ ８本位
  2. 大豆の水煮 ６０g位
  3. 人参 ３cm位
  4. ☆マヨネーズ 大さじ　１
  5. ☆ポン酢 小さじ　１
  6. ☆練り辛子 小さじ　１/３
  7. ☆黒ゴマ 大さじ　１/２～１

作り方

  1. 1

    人参は小さくいちょう切りに切って熱湯でゆで冷ましておく。

  2. 2

    オクラはがくの部分をくるりとむき、塩（分量外）をふって板ずりをし、熱湯でゆでる。

  3. 3

    ①のオクラを冷まし幅5mm位に切る。

  4. 4

    大豆は水気を切っておく。

  5. 5

    ボールに☆を入れ混ぜておく。

  6. 6

    ⑤に①③④を入れ混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

オクラと大豆の量の割合はお好みで。
短いオクラで作りました。オクラの長さにもよるので☆の調味料は調節してください。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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