ごぼう衣の鳥唐揚げ

みさッピ
みさッピ @cook_40151171

ごぼうがカリッととり肉は柔らか〜なカリじゅわ唐揚げです。
このレシピの生い立ち
NHKのきょうの料理に掲載されていた「ごぼ鶏」がとても美味しそうだったので作ってみて、自分の好みの味に改良しました。レシピにはもも肉と書いてあったのですが胸肉の方がさっぱり食べられて私としては胸肉の方が好みです^ ^お好きな部位でどうぞ!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

四人分
  1. とり胸肉 500〜600g
  2. ごぼう 1本(150g)
  3. ○酒・しょうゆ 大さじ2
  4. ○砂糖 小さじ2
  5. ○にんにくすりおろし 一片
  6. 小麦粉 大さじ10
  7. 片栗粉 大さじ5
  8. ☆塩 ひとつまみ
  9. ☆水 大さじ8

作り方

  1. 1

    とり肉を一口大に切り、○を入れ揉み込み15分以上漬け込む。

  2. 2

    ごぼうを縦半分に切り、さらに斜めに薄く切る。ごぼうが薄い方がカリっとした食感が楽しめます。

  3. 3

    切ったごぼうは水にさらしておきます。

  4. 4

    ☆を大きめのボールに入れ泡立て器などで混ぜ合わせます。写真のようにとろ〜っとたれるくらいがちょうどいいです。

  5. 5

    4の中に漬けておいたとり肉と水気を切ったごぼうを入れます。

  6. 6

    菜箸などでぐるぐる全体を混ぜ合わせます。

  7. 7

    スプーンでごぼうが適度にとり肉に絡まるようにすくって熱した油の中に入れ揚げていきます。

  8. 8

    きつね色にあがったら完成です!

コツ・ポイント

ごぼうがパリッとしてる方が食感がいいのでなるべく薄くスライスしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

みさッピ
みさッピ @cook_40151171
に公開
0歳と2歳のボーイズの母です。毎日の献立をクックパッドを見ながら考えるのが楽しいです!皆さんの素敵レシピにいつも感謝しております。お料理するのが好きで台所にあるもので思い立ったら色々作ってます。いつかお料理教室に通って自分流ではなく本格的なお料理を勉強したいです〜^o^♪
もっと読む

似たレシピ