カリッとジューシー♪鶏手羽の甘辛揚げ★
☆ondine @cook_40090981
ちょっぴり工夫するだけで、信じられないくらいに皮はカリッ☆と中はジューシー♪に出来上がりますっ!(^^)!みんな大絶賛♡
このレシピの生い立ち
スーパーやデパ地下に売っているような美味しい手羽肉がおうちで食べたぁ～い!!と思い、色んなレシピを参考にしながらたどり着きました★
カリッとジューシー♪鶏手羽の甘辛揚げ★
ちょっぴり工夫するだけで、信じられないくらいに皮はカリッ☆と中はジューシー♪に出来上がりますっ!(^^)!みんな大絶賛♡
このレシピの生い立ち
スーパーやデパ地下に売っているような美味しい手羽肉がおうちで食べたぁ～い!!と思い、色んなレシピを参考にしながらたどり着きました★
作り方
- 1
手羽にフォークでブスブスと穴をあけ、沸騰したお湯で灰汁を取りながら下茹でする。
- 2
だいたい火が通ったらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 3
手羽に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げる。
- 4
●の材料を鍋で煮詰め、とろみを出しておく。
- 5
揚げた手羽をそのままタレに入れて絡め、白ごまをふったら出来上がり♪
コツ・ポイント
一度下茹でするのがポイント！タレは1度沸騰するまで煮詰めて下さい☆
また、タレは濃い目なので手羽中の時は酒大さじ1を足すといいかも♪
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おねちゃんママ -
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