カボチャの煮物 スペイン風
ルキータミア @cook_40053827
普段はコンソメスープやパエジャ(パエリヤ)で使う我が家の大好物・フィデオ(短いパスタ)を使ったスペインのカボチャ料理
このレシピの生い立ち
カボチャ、フィデオ、オレンジで作るスペインの離乳食。オレンジの代わりにトマトの水煮を使って大人用にアレンジしてみました。
スペインではあらゆる太さのフィデオが売られています。日本では手に入らないので自分でスパゲッティをポキポキ折ります。
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- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
スパゲッティを2cmほどにカットして、フィデオを作ります。
-
- 3
カボチャとベーコンは食べやすい大きさに切る。
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- 4
オリーブオイル大3を熱した鍋に入れ玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを入れ更に炒める。 -
- 5
水50ccを入れ沸騰したら白ワイン、チキンブイヨン、トマトの水煮大3を入れる。
短くカットしたスパゲッティを入れる。 -
- 6
引き続きカボチャを入れて、時々かき混ぜなから約6〜7分程煮る。
水分が足りなくなったら注ぎ足す。
塩で味を整える。 -
- 7
器に盛り付けたらパセリを振って…
いただきます♪ -
コツ・ポイント
水分が少なくなるとスパゲッティが鍋にこびりつき易くなります。なので時々かき混ぜなから、そして水分が無くなったら水を足し様子を見ながら最後に塩で味を整えて下さい。
カボチャの種類や切った大きさによって硬さが違うので柔らかくなるまで煮て下さい。
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