食パンをミキサーで粉々にし、フライパンで油を引かず少し焦げができるまで煎る。
(パリパリ食感のコツ)

豚肉をしっかり包丁で叩き、塩コショウする。
(一回り大きく平べったくする)

大葉を肉の上に２枚のせ、薄力粉をつける。
余分な粉は落とす。

マヨネーズを薄く塗る。
(パン粉を付きやすくする)

パン粉を押さえ付けながらつける。

天板の上にクッキングシートを敷き、パン粉をつけた豚肉を並べる。

オーブン250℃で20～30分焼く。