鶏肉にフォークで数ヶ所穴を開け、酒大さじ1（分量外）をなじませて10分置き、ペーパーでしっかり水気を拭き取る。

材料表の●印の調味料をよく混ぜ合わせて漬けダレを作る。

ラップを大きめにカットし、漬けダレの半量を薄く伸ばし、肉を載せる。残りのたれを伸ばして肉に馴染ませ、ぴっちりと包む。

冷蔵庫で３時間～一晩寝かす。焼く時に漬けダレを指で取り除いてから、魚焼きグリル（弱めの中火）で両面焼き色が付くまで焼く

火傷しないよう気を付けて食べやすい大きさに切り分ける。茹で野菜などと一緒に召し上がれ。