桜海老と大根葉の彩り菜飯＊
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪ニュース掲載】桜海老を混ぜた、彩り良し栄養満点の菜飯です♪蕪の葉や小松菜でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
大根葉があると、菜飯をよく作ります。桜海老を入れてみたら風味も良く、彩りも良くできました♪
桜海老と大根葉の彩り菜飯＊
【カテゴリ掲載♪ニュース掲載】桜海老を混ぜた、彩り良し栄養満点の菜飯です♪蕪の葉や小松菜でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
大根葉があると、菜飯をよく作ります。桜海老を入れてみたら風味も良く、彩りも良くできました♪
作り方
- 1
菜っ葉の根元についた土をよく洗い落とす。
湯を沸かし塩(分量外)を入れ、まずは根元を入れ、３０秒程茹でる。 -
- 2
全体を入れ１分〜１分半柔らかくなるまで茹でる。
取り出し、すぐに冷水で冷やす。
ぎゅ〜っと握って、水気を絞り細かく刻む。 -
- 3
刻んだ菜っ葉をボウルに入れ、塩小さじ１を混ぜ合わせる。３分程置き、塩を馴染ませる。
-
- 4
３をさらにぎゅ〜っと握って水気を切り、炊きたてのご飯に加え、混ぜる。
桜海老とごまを加え、混ぜたら、出来上がり！ -
- 5
塩味あっさりめだと思うので、足りなければお好みで足してください♪
紅生姜を乗せても美味しいです！ -
コツ・ポイント
※大根葉の水気を切る前、切った後と２回、ぎゅっと握って絞ること。
※外側の堅すぎる大根葉があれば除いてください！
※面倒でなければ、桜海老とごまをから炒りすると、より香ばしいです♪
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