白だしで味付け☆焼き茄子の椎茸オクラたれ

MaIkeda's cooksnap of when they made 白だしで味付け☆焼き茄子の椎茸オクラたれ.
クックJO0PB3☆'s cooksnap of when they made 白だしで味付け☆焼き茄子の椎茸オクラたれ.
☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

焼き茄子に椎茸とオクラ入り白だしのたれを掛けた季節の一品。
温かくても、冷たくしても美味しいおかずです。
このレシピの生い立ち
野菜室にあったもので作ったオリジナルレシピです。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 4本
  3. 椎茸 3個
  4. 長ねぎ(小口切り) 1/2本
  5. 生姜(細切り) 2切れ
  6. 白だし 大さじ1
  7. 水 100cc
  8. 米油(または常用の油) 大さじ2

作り方

  1. 1

    オクラは粗塩（材料外）で板ずりします。

  2. 2

    小鍋に水と白だしを入れ、スライスした椎茸とオクラを煮ます。

  3. 3

    茄子はヘタを取り、表面に細かく切り込みを入れ、4つに切ります。

  4. 4

    油を入れたフライパンに茄子を並べて色よく焼きます。

  5. 5

    小鍋に、ねぎと生姜を加えて火を止めます。

  6. 6

    お皿に焼き茄子を盛り付けて、たれを掛ければ完成！

コツ・ポイント

茄子を焼く時は、米油が便利ですが、常用されているサラダ油やオリーブオイルでも大丈夫です。

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レシピ作者

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
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美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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