ミョウガの醤油煮
クックC8II7K☆ @cook_40104049
ミョウガの独特の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
沢山のミョウガが取れたので無駄にせずに保存するにはどうした良いかを考えたときに生まれました。
ミョウガの醤油煮
ミョウガの独特の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
沢山のミョウガが取れたので無駄にせずに保存するにはどうした良いかを考えたときに生まれました。
作り方
- 1
ミョウガがは花の咲かないのが良いミョウガですが。咲いてもかたいようでしたら料理に使えます。
-
- 2
ミョウガは縦半分に切ってよく洗います。今回は小口切りにしました。切ったミョウガをよくざるで洗います。
- 3
鍋に切ったミョウガを入れて火にかけます。その時水は入れません。
-
- 4
火が通ったら全部のミョウガに味を付けずに一部を冷蔵庫に袋に入れて保存をし残りを醤油で薄味を付けます。
コツ・ポイント
ミョウガは砂が中に入りやすいので良く洗うこが大切です。煮てもミョウガの味は無くなりませんがが、味付けは薄味にすることをお勧めします。
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