豚肉は全面にフォークで所々刺し、ポリ袋にAと一緒に入れてもみ込み、空気を抜いてしばり、室温で20分程おく。

耐熱ボウルに①を入れ、両端を5mm程あけてラップをかける。

電子レンジ(500w)に②を入れて8分加熱、長ねぎを取り出し、上下を返して6分～6分30秒程加熱し、そのまま5分程おく。

豚肉に煮汁をからませ、肉にラップをはりつけるようにかぶせて冷まし、食べやすく切る。

器に④を盛り、お好みでサラダ菜を添える。