丸ごとピーマンと鶏の洋風蒸し煮
JAみやざき @cook_40093421
ピーマンを丸ごと使ったおしゃれな１品★緑色が映えて食卓を彩ります！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
長友 久美子
丸ごとピーマンと鶏の洋風蒸し煮
ピーマンを丸ごと使ったおしゃれな１品★緑色が映えて食卓を彩ります！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
長友 久美子
作り方
- 1
ニンニクは粗みじん切り、赤とうがらしは種を抜く。
- 2
鶏むね肉は食べやすい大きさにカットする。
- 3
厚手の鍋にオリーブ油、ニンニク、赤とうがらし、塩、ブラックペッパー、水を入れる。
- 4
その上に、鶏むね肉とピーマン、ローズマリーを入れる。
- 5
ふたをして中火にかけ、グツグツと音がしてきたら弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。
- 6
鶏肉に火が通りピーマンがしんなりしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
厚手の鍋を使い、あまり頻繁にふたを開けないように。混ぜる時は手早く。
丸ごとに抵抗のある方は小ぶりなピーマンで試してみてください(^^♪
【調理時間：２０分】
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