干しタラ（プゴ）のサクサクおつまみ
クワリン @cook_40067627
韓国旅行のお土産でいただいた干しタラ、ごま油でじっくり炒ってみたら、ぱりぱりサクサクに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
干したらのレシピを調べると、ほとんどがプゴク（干したらのスープ）。こればっかり作るのヤダな～と、適当に思い付きでやってみたら、ばっちりでした！
干しタラ（プゴ）のサクサクおつまみ
韓国旅行のお土産でいただいた干しタラ、ごま油でじっくり炒ってみたら、ぱりぱりサクサクに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
干したらのレシピを調べると、ほとんどがプゴク（干したらのスープ）。こればっかり作るのヤダな～と、適当に思い付きでやってみたら、ばっちりでした！
作り方
- 1
干しタラをハサミで食べやすい長さに切る。
-
- 2
フライパンに入れ、ごま油を回しかけ、弱火で５分程じっくり炒る。
-
- 3
薄く色づき、油が染みた感じになれば、ガーリックパウダーを振り入れ、塩少々で調味。
コツ・ポイント
炒るときは必ず弱火で絶えずかき回して。ごま油の量が多いほどサクサクに仕上がりますが、カロリーが気になる方の最少量が大さじ１です。熱いうちはしんなりしてても冷めるとパリパリに。ガーリックパウダーを最初から入れると焦げるので、仕上げ間近で。
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