美味しい焼売〜我家の味〜
母の味をレシピにまとめました♡大好きな味で、何個でも食べれる♪余った肉種は、ピーマンの肉詰めや椎茸の肉詰めにも活用OK♪
このレシピの生い立ち
我家の焼売がとても美味しいので♡レシピにまとめました^^多めに作って冷凍し、お弁当のおかずにまわしたりしてます♪
美味しい焼売〜我家の味〜
母の味をレシピにまとめました♡大好きな味で、何個でも食べれる♪余った肉種は、ピーマンの肉詰めや椎茸の肉詰めにも活用OK♪
このレシピの生い立ち
我家の焼売がとても美味しいので♡レシピにまとめました^^多めに作って冷凍し、お弁当のおかずにまわしたりしてます♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れる。
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- 2
1に片栗粉をまぶす。ボールを振るように玉ねぎ全体に粉がまぶされるようにする※使用する玉ねぎの大きさによって粉分量変更可♪
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- 3
ひき肉を入れ、調味料を加え手で粘りが出るまで混ぜる。混ぜたら4等分にしておく。1つの塊で10個分包む為の目安です。
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- 4
↑今回は、ピーマンの肉詰めも作る為種を4等分にしました。
ピーマン以外の椎茸の肉詰めでもGOOD！ - 5
焼売の皮に包む。親指と人差し指で円を作り、その上に皮を乗せ、種をスプーンで乗せ具を押し込み、指で成形する。写メ参照！
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- 6
蒸し器をセットし、クッキングシートの上に包んだ焼売を並べる。※少々いびつでも蒸してしまえば問題なしですよ♡
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- 7
↑もし、グリンピースが好きな方は6の行程で(蒸す前に)トッピングしてくださいね♪
- 8
蓋との間にクッキングペーパーを挟み、15分蒸す。
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- 9
焼売が蒸し終わったら、お好みで辛子醤油や、柚子胡椒で食べると美味しいです♡
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- 10
《ピーマンの肉詰め》
ピーマンを半分に切り、ビニール袋に小麦粉を適量入れ、ピーマンに粉をまぶし、余った肉種を入れる。 -
- 11
フライパンに油を適量ひき、肉に焦げ目が付く程度火を入れ、白ワインを流し入れ蓋をし酒蒸しにする。
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- 12
ケチャップとソースを1:1の割合で入れ混ぜたら簡単ソースの完成♪ピーマンの肉詰めにつけて召し上がれ♪お弁当にもGOOD！
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コツ・ポイント
玉ねぎに片栗粉をまぶしてから、肉を入れる。砂糖を入れる事で旨味が増します♡
ピーマンは縦切りではなく、横に輪切り半分に切ることで、お弁当の際のスペースも節約できます♪
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