作り方
- 1
牛肉は細切りにする。
ニラは5cm幅にカットする。
大根・人参はスライサーでスライスして細切りにする。 -
- 2
エリンギは横に半分にして、縦に2mm幅にスライスする。
春雨はハサミで半分にカットする。
長ネギはみじん切りにする。 - 3
玉ねぎをすりおろす。
※すりおろし切れなかったものは包丁で細かく刻む。 -
- 4
★・玉ねぎ・長ネギを混ぜ合わせて牛肉を30分漬け込む。
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- 5
浅めの鍋かフライパンに野菜を放射状に並べる。
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- 6
中央に牛肉をタレごとのせる。
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- 7
【5】の半分の高さになるように水とリンゴジュースを入れて豆板醤を脇に置く。
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- 8
◎・唐辛子を入れて牛肉をほぐしながらグツグツと煮込む。
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- 9
仕上げにゴマ油を回しかけて、真ん中に温泉卵を落とし白ごまを散らす。
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- 10
お好みで酢醤油を添えて。
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- 11
そのまま召しあがっても酢醤油につけても美味しいです。
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- 12
✿〆の餅（トック）✿
- 13
200度のオーブンで2分位餅を焼く。
※餅が膨らんだらOK。 -
- 14
プルコギの鍋に入れる。
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- 15
ひっくり返して煮込む。
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- 16
残りの具材と一緒に召し上がれ。
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コツ・ポイント
あごだしとリンゴジュースで旨味がアップ。
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