ひんやり☆トマト冷やしうどん
ミホ天然工房 @cook_40040019
ローソンセレクトのうどんは、つゆの絡みやすい細麺なので、冷製パスタのように食べてもおいしいです
このレシピの生い立ち
フレッシュなルッコラがあったのと、ローソンセレクトのうどんが、細くて喉越しもよかったので、冷製パスタのようにしてみました。
ひんやり☆トマト冷やしうどん
ローソンセレクトのうどんは、つゆの絡みやすい細麺なので、冷製パスタのように食べてもおいしいです
このレシピの生い立ち
フレッシュなルッコラがあったのと、ローソンセレクトのうどんが、細くて喉越しもよかったので、冷製パスタのようにしてみました。
作り方
- 1
ローソンセレクト うどんは表示より1分ほど短い時間でゆでて、氷水で絞めておく。麺つゆはつけつゆの濃度に希釈し冷やしておく
- 2
冷えたトマトを食べやすく切り、ルッコラも食べやすくちぎる。
- 3
さらに麺、つゆを盛り、トマトとルッコラをトッピングし、トマトには塩少々をかける。
- 4
最後にオリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成です。
コツ・ポイント
特にありませんが、麺をよく氷水でしめると冷たくて歯ごたえもあっておいしいです。
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