作り方
- 1
切り干し大根をサッと洗って、ペーパータオルなどで、水気を切っておく。
- 2
容器に1の大根を入れ、出汁醤油、唐辛子を入れて、冷蔵庫でしばらく漬けておく。
-
- 3
一晩位で美味しくいただけます。
コツ・ポイント
切り干し大根は、半月切りの大根を干して使いました。出汁醤油は、切り干し大根がヒタヒタに浸かる位に調整してください。醤油麹で作っても美味しいです。
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切り干し大根をサッと洗って、ペーパータオルなどで、水気を切っておく。
容器に1の大根を入れ、出汁醤油、唐辛子を入れて、冷蔵庫でしばらく漬けておく。
一晩位で美味しくいただけます。
切り干し大根は、半月切りの大根を干して使いました。出汁醤油は、切り干し大根がヒタヒタに浸かる位に調整してください。醤油麹で作っても美味しいです。
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