作り方
- 1
ごぼうは皮のまま斜めにスライス。
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- 2
ごま油を鍋にしいて、鶏肉を軽く表面に火が通るくらい炒める。続いてごぼうを投入。こちらも油がまわるくらい軽く炒める。
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- 3
お出しをひたひたになるくらいに投入。調味料も投入。
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- 4
落とし蓋をして、中火で煮る。15分くらい煮たら落し蓋をとり火を強めにして煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
ごぼうのあくが気になる人は酢水にちょっとさらしておく。
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