アジは小骨を取り、
他の材料も切って、揃える。

ご飯の上に、生姜、かいわれ大根、大葉を散らしてのせる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、アジに、小麦粉をまぶして焼く。
（両面に焼き色が
着くまで）

フライパンの汚れを、キッチンペーパーで拭き取る。

合わせ調味料を加え、煮詰める。
（煮汁が半分くらいまで）

できたら、用意した、ご飯の上に、汁と共に盛り付けする。

白ごまを振り、刻み海苔を散らし、紅生姜を添える。