生クリ&牛乳不使用！コク旨カルボナーラ！
ぐっぽこ @cook_40069799
牛乳は開封したら足が早いし、生クリームはなかなか買わないし…
常備してるチーズとバターで作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
牛乳だと甘い感じがするし、生クリームだと濃すぎるし。以前テレビで「本場のカルボナーラは生クリームや牛乳を使わない」と聞いたのでアレコレ試してみました！全卵なので、卵白が余ることもなくバターとマヨネーズのお陰でコクも出ました！是非お試しあれ☺
生クリ&牛乳不使用！コク旨カルボナーラ！
牛乳は開封したら足が早いし、生クリームはなかなか買わないし…
常備してるチーズとバターで作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
牛乳だと甘い感じがするし、生クリームだと濃すぎるし。以前テレビで「本場のカルボナーラは生クリームや牛乳を使わない」と聞いたのでアレコレ試してみました！全卵なので、卵白が余ることもなくバターとマヨネーズのお陰でコクも出ました！是非お試しあれ☺
作り方
- 1
△をボールに入れて混ぜ合わせます
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- 2
塩を入れてパスタを茹でます
-
- 3
フライパンに⚫を入れ火をつけます
- 4
ベーコンに火が通ったらパスタの茹で汁をお玉二杯入れます(分量外)
- 5
乳化させたらバターを入れます
-
- 6
バターが溶けたら、表示より30秒早くパスタを上げて、5のフライパンに入れます
- 7
パスタがソースと絡まったら火を止め１分程そのままフライパンを冷まします
- 8
1をパスタにかけてすばやく混ぜます
- 9
仕上げに黒こしょうをかけて出来上がり！
カロリーなんて気にしない(・ε・) -
コツ・ポイント
コツは卵が固まらないようにすばやく混ぜるくらいです。
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