超簡単!野菜たっぷり和風焼きうどん

シルマロ
シルマロ @cook_40053258

外食先で食べるような、美味しいダシの効いた焼きうどんが、家庭で超簡単に作れます!
このレシピの生い立ち
居酒屋さんなどで焼きうどんを食べるなら、家で食べる方が安上がりなので考案しました。

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材料

3人分
  1. 牛肉豚肉 150g
  2. キャベツ 大2枚
  3. タマネギ 中1個
  4. ニンジン 中1/2本
  5. パプリカ(赤、黄) 各1/6
  6. うどん 3玉
  7. 大さじ2
  8. [A]
  9. 粗挽き塩コショウ 適量
  10. だしの素(顆粒) 大さじ1・1/2
  11. 醤油 大さじ1
  12. [飾り]
  13. かつをぶし 適量
  14. ブロッコリー 適量

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、その他は千切りにする。冷凍うどんは、水にさらして解凍する。(水切りは、炒める寸前にする)

  2. 2

    フライパンに油を熱して、キャベツ・ニンジンを炒め火が通ってきたら、肉を投入して更に炒める。(中火)

  3. 3

    肉に半分火が通ったら、残りの野菜を加えて炒める。

  4. 4

    水切りした、うどんを加えて炒める。(この時、木ヘラを2本使って、鉄板で焼きそばを炒めているような感じで扱うと炒めやすい)

  5. 5

    使い方:外側の、具を、ヘラで挟み内側に持って行き、ヘラでほぐすように中心から外側に広げていくの繰り返し)

  6. 6

    うどんにも火が通ったら、[A]を加えて
    ⑤のやり方で、まんべんなく混ぜていく。

  7. 7

    器に盛りつけて、飾りを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

大きいフライパンが無いときは、祭りの縁日にあるテキ屋さんのように上手にヘラを使えばOKです! 濃い味にしたいときは、だしの素と醤油を増やして貰えばOKです。

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レシピ作者

シルマロ
シルマロ @cook_40053258
に公開
毎日楽しく料理してます(*^_^*)超簡単!!料理を日々考案中ですwヨロシクお願いします。
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