塩抜きしたあさりを、水600ccで茹でる。灰汁が出たら取る。
あさりが口を開いたら、更に1分程度茹でて火を消す。

玉ねぎはみじん切り、人参は細かく切る。
ロールキャベツの具を混ぜる。
粘り気が出るまで、手で良く混ぜる。

キャベツは、皮が破れない様に、キレイに葉4枚を剥がし、水で洗って、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱。

1の出汁(あさりの実はナシ)を、鍋に入れ、塩・黒コショウを加えて味を整え、4を加えて、蓋をして30分程度弱火で煮込む。

最後にあさりの実を加え、火を消して出来上がり。

中はこんな感じです。