油揚げと絹ごし豆腐の味噌汁
ヨーダ姫 @cook_40097069
定番のお味噌汁ですが、ちょっとだけ甘めです。
このレシピの生い立ち
実家では、豆腐は絹ごし！と決まっていました。母はもっとみりんを入れていたのですが・・・さすがに・・・(-_-;)
油揚げと絹ごし豆腐の味噌汁
定番のお味噌汁ですが、ちょっとだけ甘めです。
このレシピの生い立ち
実家では、豆腐は絹ごし！と決まっていました。母はもっとみりんを入れていたのですが・・・さすがに・・・(-_-;)
作り方
- 1
油揚げは千切りにする。鍋に少量の水と油揚げを入れ、沸騰させ、油抜きをする。これを2回繰り返す。
-
- 2
鍋に新しく、水500ｃｃを入れ、煮立ったら、油揚げを入れ、味噌を溶かす。みりん大1を入れる。
-
- 3
最後にさいの目に切った豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
みりんで甘めに仕上がっています。
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