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中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!
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中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!-レシピのメイン写真

中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!

中華料理小厨娘
中華料理小厨娘 @cook_40195279

伝統的な中華麺です。簡単で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
(^ω^)

伝統的な中華麺です。簡単で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
(^ω^)

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中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!

中華料理小厨娘
中華料理小厨娘 @cook_40195279

伝統的な中華麺です。簡単で、美味しいです。
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材料

  • 冷凍海老 200g
  • きくらげ(干し) 50g
  • しいたけ(干し) 50g
  • 金針菜(干し) 50g
  • 卵 2個
  • 油 少々
  • 塩 少々
  • 醤油「生抽」 少々
  • みりん 鳥の味
  • 水澱粉 少々
  • 麺 200g
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作り方

  1. 1

    材料:
    1 新鮮な海老/冷凍海老:どちらもいいです
    2 しいたけ、きくらげと金針菜 を洗いて準備する。
    3 卵と水澱粉

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方1写真
  2. 2

    まず、油を入れて、中火で炒める。

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方2写真
  3. 3

    海老は曲がりになると、金針菜やきくらげとしいたけを一緒に鍋に入れる。
    少々炒めて、塩、生抽(混合醤油)とみりんを入れる

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方3写真
  4. 4

    大で火3分炒めて、水を入れる。そのまままた3分煮える。

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方4写真
  5. 5

    そして、卵と水澱粉を入れる。少々混ぜる。完成する(^ω^)
    この完成した汁の中国語は「卤子」です。

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方5写真
  6. 6

    面を煮込む

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方6写真
  7. 7

    卤子を面を上に載って、完成する(^ω^)

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方7写真
  8. 8

    ps: みりんの写真です

    • 中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!作り方8写真

コツ・ポイント

干しのものは1時間水漬けの方がいいです。

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中華料理小厨娘
中華料理小厨娘 @cook_40195279
2018/09/24 10:45に公開
料理も日本語もの初心者です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

しいたけ キクラゲ めん 卵

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