エリンギは、繊維に沿って縦に薄切りに。

鍋に油を熱し、挽肉と１のエリンギを炒める。

２にトマト缶、水を加え、一煮立ちさせる。あくが出たら取り除く。あくを取り除いてから、コンソメを加える。

３にパスタを茹でずに加える。蓋をしめて、袋の表示時間通り中火で煮込む。

パスタが茹であがったら、ケチャップと塩・こしょうで味を整えて、お皿に盛って、パセリを散らして出来上がり。