※ヒジキは水で戻す。
※玉ねぎはみじん切り
※大葉はクルッと巻いて5mm幅に切る

次にピーラーでレンコンの皮を剥き、5mm幅くらいに切り揃えていきます。

レンコンが切れたら、3~4分くらい水にさらしておきます。

レンコンを水にさらしている間に、
ボウルに☆材料を全て入れ、手で良く混ぜ合わせます。

レンコンがさらし終わったら、キッチンペーパーで水気を良く拭きます。
水を拭き終わったら、片栗粉を振っていきます。

粉が付いている方を内側にして、餡を挟んでいきます。

フライパンに油をひき温まったら、焼く面にも粉を振りレンコンを入れて強中火で焼きます。
蓋をして触らすに4〜5分待ちます

レンコンに程よく焦げ目がついたら、返してこちらも焦げ目が程よく付くまで、3~4分焼きます。

合わせておいた調味料を回しかけ、両面にタレが染み込んだら出来上がりで〜す(^^)