【農家のレシピ】干し飯のカラメルおこし
FarmersK @cook_40042549
非常食の「干し飯」を油で揚げて、カラメル味のおこしにしてみました。甘くてカリカリしてて美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
干し飯を揚げて、香ばしいカラメルをからめてみました
【農家のレシピ】干し飯のカラメルおこし
非常食の「干し飯」を油で揚げて、カラメル味のおこしにしてみました。甘くてカリカリしてて美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
干し飯を揚げて、香ばしいカラメルをからめてみました
作り方
- 1
200度の油で干し飯を揚げ、真っ白になって浮き上がってきたら油から引きあげます。
-
- 2
小さな鍋に砂糖と水を入れ、弱火で煮詰めます。最初は砂糖が溶けて、次第に泡の表面が白く結晶化してくると思います。
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- 3
もうしばらく煮ていると、白い結晶が再び溶けてきて茶色くなってきます。全体が茶色くなったら火を止めます。
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- 4
火を止めたらすぐに、揚げた干し飯を入れ、カラメルが全体つくように混ぜます。
-
- 5
予め薄く油を敷いておいたアルミホイルの上に、③を置いていきます。お好きな大きさにしてくださいね
-
- 6
カラメルが固まったら出来上がりです
-
- 7
ご飯をさっと水で洗い、天日で２～3日からからになるまで、干すだけで出来ます。
レシピID :19028541 -
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