生姜の効いた 茄子のポン酢炒め
chikappe @chikappe04
炒めた茄子にすり下ろした生姜とポン酢を入れて炒めるだけ。簡単にできるおかずです。
このレシピの生い立ち
茄子をいただいたので、消費★
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたを取り除いて8等分します。生姜はすり下ろします。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、切った茄子を入れて油がなじむように炒めます。
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- 3
茄子全体に油が回ったら、水大さじ1を加えてふたをし、弱火でじっくりと蒸し焼きにして火を通します。
-
- 4
すり下ろした生姜とポン酢を加えて、強火で水分がなくなるまで混ぜながら炒めれば
完成です。 -
コツ・ポイント
秋なすだったので若干皮が固くなっていました。皮が固い場合は、縞状にピーラーで皮をむいてから8等分にするといいかと思います。
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