簡略版＊大根の柚子胡椒漬け＊すっぱ辛うま
本日のレシピ @cook_40170584
すっぱ辛くて箸がとまらない～！ 柚子胡椒とポン酢で手軽に出来ます。うちで「漬物」と言えばこれ！話題入り&人気検索入り感謝
このレシピの生い立ち
大根を大好きな酢漬けにして柚子胡椒を入れてみたらなんかもうベストマッチでびっくりしたのでレシピアップ。
大根の葉を刻んで入れると彩りなります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は大きめのいちょう切りにし、塩をしっかりめにふって少し置く。
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- 2
しんなりしてきたら出てきた水分を捨て、●の材料を全部入れて混ぜる。
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- 3
保存容器（or袋）にぎゅうぎゅうに入れ、隙間に調味料が入り込むような感じにする↑
数時間～一日おいて、出来上がり！ -
- 4
漬け時間が少ないものはシャキシャキとサラダのような感覚（まだ薄味）。一晩置くと漬物らしく、ぐっとおいしくなります。
-
コツ・ポイント
普通に漬物石を使って漬けても、他の野菜で漬けてもＯＫ！
柚子の香りを強くしたい場合は、刻んだ柚子の皮を入れるのもお勧めです。
柚子胡椒はものによって辛みも風味も色々なので、調節してちょうどいい味を見つけてください☆
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