作り方
- 1
干し椎茸を戻して、みじん切りにしておきます。
- 2
A内、湯でガラ顆粒を溶いてから残りのAと混ぜて冷ましておきます。
- 3
Cを混ぜてBの鶏挽肉をほぐすように混ぜてから他のBの材料も入れておきます。
- 4
卵を溶いて濾しながら冷めた2と合わせます。
- 5
4を器に入れて、スチームクッカー上段に置きます。
- 6
3を平らな器(スチームクッカー附属の器など)に入れて下段に置きます。
- 7
13~15分蒸して、あんをほぐすように混ぜて茶碗蒸しの上にかけて頂きます。
- 8
蒸し器やセイロの場合は、強火で2分→弱火で15分蒸してね!
コツ・ポイント
火力や器の深さなどによるので、蒸し時間は様子をみて下さいね。
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