戻さず☆ビーフン

まーぶる
まーぶる @cook_40043410

ビーフンも干し椎茸も干し海老も戻さず作ります(^O^)／
このレシピの生い立ち
某鍋デモで教わったレシピですが、味つけや量などを自分流にアレンジしました(^^)

戻さず☆ビーフン

食いしんboys's cooksnap of when they made 戻さず☆ビーフン.
ﾄﾞｰﾘｰｼｪﾌ's cooksnap of when they made 戻さず☆ビーフン.
まーぶる
まーぶる @cook_40043410

ビーフンも干し椎茸も干し海老も戻さず作ります(^O^)／
このレシピの生い立ち
某鍋デモで教わったレシピですが、味つけや量などを自分流にアレンジしました(^^)
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材料

4人分
  1. ビーフン 200〜300g
  2. 豚バラ肉 150g
  3. キャベツ 1/3個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1/2本
  6. ニラ 1/2束
  7. ブナピー(きのこ) 1パック
  8. 干し椎茸 2~3枚
  9. 干し海老 大さじ山盛り1
  10. オイスターソース
  11. しょうゆ
  12. ウェイパー
  13. ごま油

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切り、玉ねぎや人参は薄切り、きのこはほぐし、ニラは4〜5cmに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    干し椎茸は軸を折り手でパキパキ細かくする。干し海老は粗く刻む。

  3. 3

    きっちりと蓋の出来るフライパンや鍋に薄く油を引き豚バラ肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、きのこ、ビーフンの順に重ねていく。

  4. 4

    上から干し椎茸と干し海老をふりかけ、中弱火にかけて 蒸気が蓋の間から出てきたら、水1カップを入れて蒸し焼きにする。

  5. 5

    水分が無くなってきたら全体を大きく混ぜてビーフンをほぐし、ニラを加える。(加熱時間は全部で、12〜15分)

  6. 6

    オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ2、ウェイパー小さじ1、ごま油大さじ2を加えて全体を混ぜ、出来上がり(^^)

コツ・ポイント

野菜はお好みでたっぷりね、モヤシを入れても美味しいです。ビーフンが少し硬い場合は蓋をして5分ほど蒸らすといい感じに(^^)
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