甘味噌で野菜炒め（o^ー'）

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。

甘味噌で野菜炒め（o^ー'）

acchiあちこ's cooksnap of when they made 甘味噌で野菜炒め（o^ー'）.
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お肉が入ってなくても、味噌の旨味で美味しい野菜炒めが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
大地震の影響で食材が少ない状況の中、取り置きしてたいけど、腐らせては意味がない
ということで、（肉なしだけど）野菜炒めを作ってみました。
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材料

１～２人分
  1. 茄子 1コ
  2. ピーマン 1コ
  3. 人参 20g
  4. 玉ねぎ 1/2コ
  5. ☆味噌 小さじ１
  6. ☆しょう油 小さじ１
  7. ☆酒 小さじ１
  8. ☆砂糖 小さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. 塩・コショウ 少々
  11. 油（サラダ油：ゴマ油） 小さじ１：１

作り方

  1. 1

    茄子は、３～４箇所皮をむき、食べやすい大きさに切ったら水につけアク抜きし、水気をきる。その他の野菜も一口大に切っておく。

  2. 2

    油をしき熱したフライパンに、火の通りにくい野菜から入れ炒め、塩コショウで軽く味付けし、火が通ったら、コンロの火を弱め☆。

  3. 3

    ☆が全体に絡まったら出来上がりです。
    （小さめの野菜を使っているので、大ぶりの野菜を使う方は☆の分量を調節してください）

コツ・ポイント

☆は、事前に混ぜ合わせておくと、アタフタせずにすみます。
☆は、火力が強いと焦げやすいので、弱火にしたり、火から離したりして投入してください。
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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