トマトとがごめきざみ昆布のとろみスープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
野菜のうま味がギュッと詰まったやさしい味のトマトスープ。がごめきざみ昆布のねばねばと良くあい栄養満点なスープです。
このレシピの生い立ち
がごめきざみ昆布と、トマトを使ったスープを作りたくて考えました。
トマトとがごめきざみ昆布のとろみスープ
野菜のうま味がギュッと詰まったやさしい味のトマトスープ。がごめきざみ昆布のねばねばと良くあい栄養満点なスープです。
このレシピの生い立ち
がごめきざみ昆布と、トマトを使ったスープを作りたくて考えました。
作り方
- 1
がごめきざみ昆布はたっぷりの水に15分浸し、ザルに上げる。野菜、ベーコンを切る。
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- 2
鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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- 3
えのき、トマトを加え、トマトから水分が出てくるまで中火で炒める。
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- 4
水、料理酒を加え蓋をして中火で5分煮込み、塩こしょうで味を整える。
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- 5
器に盛り、水で戻したがごめきざみ昆布、青ネギをのせる。パルメザンチーズをかけると美味しいよ。
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コツ・ポイント
・野菜はじっくり炒める事により、甘み、うま味、水分が出てきますので、しっかり炒めて下さい。
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