合挽き肉と、軽く水気をきった木綿豆腐をまぜる。

玉ねぎと人参をみじん切りし、にんにくは包丁でつぶす。

お鍋に気持ち多目のオリーブオイルをいれ、にんにくを入れて中弱火で熱して香りづけ。こげないよう、香りをつけたら取り出す。

ミンチをいれ、炒める。玉ねぎと人参もいれ、炒める。

トマトケチャップ、トマトジュースをいれ、塩等で味を整える。コンソメをいれても。

ひと煮立ちさせ、軽く水分を飛ばして完成。パスタと和えて。