水菜を水につけておく。
鶏胸肉の両面に塩コショウし、酒を振ってレンジ500Wで2分、裏返して2分加熱。そのままほっとく。

白菜は白い部分を細かく千切り、葉の部分は粗めに千切り。紫蘇も細かく千切りします。

玉ねぎも繊維にそって千切りし、シリコンスチーマー等で2分レンジ加熱。子どもが生玉ねぎは食べられないので…。

水菜がシャキッとしたら、3センチ位にざく切り。鶏胸肉が冷めたら細かく裂き、鶏からでた汁とよく絡めておく。

全ての材料をボールの中で混ぜ合わせます。手でガサッと！後はお好みのドレッシングでどうぞ！和風か胡麻ドレがオススメ。