牛肉と里芋のオイスターソース煮
ゆいぽっちゃま @cook_40104239
牛肉とオイスターソースの旨味が里芋に染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを自分なりに変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いで塩で揉んでぬめりを取っておく。塩は分量外です。
- 2
鍋に油を敷いて牛肉を炒めます。生姜も入れて炒めます。
- 3
色が変わったら里芋を入れて炒め、酒を入れて全体に回ったら水を入れます。
-
- 4
沸騰してきたらアクを取り、みりん、砂糖を入れて５分程煮たら醤油を入れて落し蓋をして15〜20分煮ます。
- 5
里芋が柔らかくなったらオイスターソースを入れて落し蓋をのけて５分程煮たら完成です。
コツ・ポイント
煮汁を飛ばしてしまうと濃くなりすぎるので味を見ながら良いところで止めて下さい。
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