花椒で本格手羽元の中華照り煮

中華鍋またはフライパンにサラダ油とすりおろしたにんにくと花椒をいれ焦げないようにいためる。
手羽元を加え炒める。

手羽元の表面が焼けたところで酒→鶏ガラスープ→砂糖→醤油の順にいれてトロミがでるくらいまで煮詰める。

ゆで卵を添え、好みでふりねぎや白髪ねぎを。