作り方
- 1
魚（写真は黒メハダ）の鱗と内臓を処理し、粗塩とハーブ（ローズマリー等）をすりこんでオリーブオイルを塗ります。
- 2
オーブンの天板にシートを敷いて魚と皮付きで半分に切って塩、こしょうしたじゃがいもを乗せオイルをかけ250度で焼きます。
- 3
途中、顔と尻尾にアルミホイルを被せて塩、こしょうしたミニキャベツ・ニンニク・キノコ類を入れます。
- 4
焼きあがったらお皿に取り分け、塩・胡椒・お好みのスパイス・オリーブオイル・バルサミコ・レモン等でどうぞ。
-
コツ・ポイント
焼き途中、ハーブ類は香りが移ったら取り出してください。季節の魚野菜で作ってね。
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