材料を好みの大きさに切り、火をつけずにフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ中火にかけます。

にんにくから気泡が上がったら、弱火にし香りが出るまで加熱。にんにくに焦げ目がついたら中火にアンチョビとシーフードをいれる

少し炒めたら塩コショウ、白ワインを加え、火が通ったら一旦お皿にシーフードのみをとりだします。（油等はフライパンに残す）

きのこや野菜を全て炒めます。油が足りなければ大さじ１程加えます。火が通った所で細かく切ったトマト（トマト缶）を加えます。

生トマトなら汁気がでるまで、ホールトマトならふつふつと温まるまで加熱し、コンソメをとかします。

シーフードをフライパンに戻し、ちぎったバジルを加えたらソースの完成！

パスタをアルデンテにゆで、ソースとからめます。（ソースの水分が少ないと感じる場合はゆで汁をレードル１～２杯分加えます。）

ソースとあえる際は加熱せずに手早くからめるように弱火です。最後にもりつけて完成！！

甘めのソースがお好きなら、にんにくを炒め終わった時に玉ねぎのみじん切りを半～１個加えればコクがでます。